Variedades: Sauvignon Blanc
Viñedos: Viñedos situados a 600 mts de altitud, tierra de secano arcillo-calcarea, clima continental con elevados contrastes noche-dia; Zona de montaña con buena exposición al sol que otorga al vino un gran equilibrio alcohol-acidez, buena maduración y frescura adecuada en la época de vendimia.
Cultivo ecológico, sin herbicidas, insecticidas o productos químicos; Abonos orgánicos.
Elaboración: Despalillado de uva entera, corta maceración en prensa con los orujos, Fermentacion controlada a 15 grados de temperatura, con lias limpias, durante 12 dias.
4 meses de reposo con lias limpias durante el invierno y decantaciones naturales que otorgan al vino estructura y estabilidad natural.
Nota de cata:
- Color verde manzana limpio y brillante, intenso, nacarado.
- Aromas intensos a platano, cítricos y fruta tropical, toques minerales.
- Estructurado e intenso en boca; Combina los sabores vivos a cítricos y frutas frescas con un carácter goloso que le otorga su adecuado nivel de alcohol; Carácter mineral y complejo.
- El final es largo y destaca una buena acidez que mantiene un recuerdo intenso y frutal.
- Vino de carácter continental.
